2023年12月29日，永寧縣楊和鎮，寧夏宏祥牛羊肉加工有限公司的分割車間熱鬧紅火，流水線上掛滿了新鮮屠宰的肉牛，排酸、分割、遇冷、定型，經過道道工序，兩萬斤牛肉包裝成禮盒發往安徽。
“公司上月末在杭州開了一家線下體驗店，當天備的6.5噸牛肉幾乎售罄，現在每三四天售出近一噸肉。”據經理王佳偉介紹，寧夏牛羊肉在南方市場銷量頗豐，剛剛與江西供銷社簽訂合同，將為當地150家商超供肉。
談話間來到了屠宰車間，掛鉤上一排排剛剛屠宰、剝皮的羔羊肉被推入物流車運往四季鮮市場，冬日里平均每天屠宰1000只羊，春節前最多時一天屠宰3800只。
距離加工廠30公里外的閩寧鎮園藝村，寧夏犇旺生態農業有限公司，膘肥體胖的和牛靠在全自動牛體刷上享受按摩。“刷毛感應到牛靠近便會自動旋轉，按摩利于和牛脂肪沉淀，形成大理石紋樣的高品質雪花肉。”犇旺公司辦公室主任唐芮說。
寒冷冬日里，套著背心的牛犢依偎在母牛身旁吃奶，給它穿衣服的是“牛月嫂”韓耐香，她負責看護剛剛出生的牛犢，丈夫是夜班巡查員，夫妻二人來到犇旺打工已有7年，年收入11萬元。
據悉，永寧縣推進出戶入園，現已建成原隆、木蘭、園藝、團結等10個養殖園區。目前全縣肉牛飼養量達8.75萬頭。
航拍鏡頭下的寧夏犇旺生態農業有限公司。目前，永寧縣有大型規模化、標準化肉牛養殖企業共6家。
寧夏宏祥牛羊肉加工有限公司的分割車間，工人加工包裝羊后腿。
動檢協檢員為即將發往四季鮮市場的羊肉摘除腮腺、淋巴。
牛兒探出腦袋大快朵頤。
和牛靠近全自動牛體刷體驗“硬核”按摩。犇旺公司現有和牛存欄700余頭。
“牛月嫂”韓耐香在牛舍添草加料。
中國農業大學研究生在犇旺公司做肉牛試驗。中國農大牽頭，自治區科協、寧夏大學等共建，在犇旺建設成立“肉牛科技小院“，助力我區肉牛產業高質量發展。
（寧夏日報記者 王曉龍 白茹 文/圖/視頻）
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